根据欧洲心脏病学会的一项研究，女性吃香蕉、牛油果和三文鱼可以减少饮食中盐的负面影响研究发现，富含钾的饮食与较低的血压有关，尤其是对高盐摄入的女性。

该研究的作者、荷兰阿姆斯特丹大学医学中心的利弗特·沃格特教授说:“众所周知，高盐摄入量与血压升高、心脏病和中风风险增加有关。”“健康建议集中在限制盐的摄入，但当我们的饮食包括加工食品时，这很难做到。钾有助于身体通过尿液排出更多的钠。在我们的研究中，饮食中的钾与女性最大的健康益处有关。”

这项研究包括epc -诺福克研究的24963名参与者(11267名男性和13696名女性)，该研究招募了1993年至1997年间在英国诺福克从事全科医疗的40至79岁的人。男性的平均年龄为59岁，女性为58岁。参与者完成了一份关于生活习惯的问卷，测量了血压，并收集了尿液样本。尿钠和尿钾被用来估计膳食摄入量。参与者根据钠摄入量(低/中/高)和钾摄入量(低/中/高)被分为几组。

在调整了年龄、性别和钠摄入量后，研究人员分析了钾摄入量和血压之间的关系。钾的摄入(以克/天为单位)与女性的血压有关——摄入越多，血压越低。当根据钠摄入量(低/中/高)分析钾与血压之间的关系时，只在高钠摄入量的女性中观察到钾与血压之间的关系，每天钾摄入量每增加1克，收缩压就会降低2.4 mmHg。在男性中，钾和血压之间没有联系。

中位随访时间为19.5年，13,596名(55%)参与者因心血管疾病住院或死亡。在调整了年龄、性别、体重指数、钠摄入量、使用降脂药物、吸烟、饮酒、糖尿病和先前的心脏病发作或中风后，研究人员分析了钾摄入量与心血管事件之间的关系。在整个队列中，钾摄入量最高的人群比摄入钾摄入量最低的人群心血管事件的风险降低了13%。当对男性和女性分别进行分析时，相应的风险降低分别为7%和11%。在男性或女性中，饮食中的盐的量并不影响钾和心血管事件之间的关系。

沃格特教授说:“研究结果表明，钾有助于保持心脏健康，但女性比男性受益更多。”不管摄入多少盐，钾和心血管事件之间的关系都是一样的，这表明钾除了增加钠的排泄外，还有其他保护心脏的方式。”

世界卫生组织建议成年人每天摄入至少3.5克钾和少于2克钠(5克盐)高钾食物包括蔬菜、水果、坚果、豆类、乳制品和鱼类。例如，一根115克的香蕉含有375毫克钾，154克熟鲑鱼含有780毫克钾，136克土豆含有500毫克钾，一杯牛奶含有375毫克钾。

沃格特教授总结道:“我们的研究结果表明，对心脏健康的饮食不仅仅是限制盐的摄入，还可以增加钾的含量。食品公司可以通过在加工食品中用钾盐替代标准的钠盐来提供帮助。最重要的是，我们都应该优先选择新鲜的、未经加工的食品，因为它们都富含钾和低盐。”